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2008.12.21 柚子茶
生姜はちみつレモネードが美味しくて、体もあったまり気に入っています。

先週の日経プラス1に「柚子茶の作り方」の記事が載っていて、作りたい!と思ったのに気づいたら新聞は廃品回収の車に乗ってさよなら~
仕方がないので記憶を頼りに…
って実は超簡単!!
ゆずの汁をしぼりとっておく
残りのゆずを丸ごとみじん切り
汁とみじん切りのゆずと砂糖をからめて一週間ほどおくと出来上がり!!
簡単じゃなきゃ作ろうなんて思わないもんね。
でも、お砂糖の量が定かでなくて…
これくらいかな?って適当に入れたら、ちょっと少なそう…
もう少し足してみて・・・
今日、早速試飲。

柚子茶2

それでも甘さが足りなかった…
やはり記憶通り、柚子の7割から同量…が正しかったみたい。
柚子2個で150~200gもいるってこと。
作ってみて初めて知る現実でした。
でも、簡単な割に美味しくてこれなら冬じゅう作れそう。
来年に向けてゆずを植えなきゃ!

柑橘植物選択でも、意見を通してしまった私です。
いっぱいなるのは何年後かな?
その前に植えなきゃね!
鉢植えでも育つようですよ。
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